艺饮馔清 · 王士雄

随息居饮食谱

《随息居饮食谱》为清代医家王士雄（字孟英，号半痴、随息居士）所撰食疗养生专著。全书一卷，分水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，收录日常食物三百三十余种，详述其性味、功效、主治、制法及宜忌。作者身处战乱饥馑之年，感“饮食失宜害身命”而作此书，倡导以食为养、节食颐生，体现了中医“药食同源”思想，对后世食疗学影响深远。