山家清供

《山家清供》为宋代林洪所撰饮食烹饪专著，属艺藏饮馔类。全书以清雅素食为主，收录青精饭、碧涧羹、黄金鸡、梅花汤饼等百余种山家食品，每品附典故、制法及诗文，体现了宋代士大夫崇尚自然、清简淡泊的饮食美学与山林志趣，对研究古代饮食文化与文人生活具有重要参考价值。