浦江吴氏中馈录

《浦江吴氏中馈录》为宋代浦江吴氏所撰饮食烹饪专著，属艺藏饮馔类。全书分脯鲊、制蔬等门，收录蟹生、炙鱼、炉焙鸡、蒸鲥鱼、糖蒸茄、糟姜、蒜苗干等数十种菜肴及酱、糟、腌、晒等加工方法，反映了宋代江南地区的家庭烹饪技艺与饮食风尚，是研究古代饮食文化的重要文献。