东溪试茶录

《东溪试茶录》为宋代宋子安所撰茶学专著，属艺藏饮馔类。全书分总叙焙名、北苑、壑源、佛岭、沙溪、茶名、采茶、茶病八目，详述建安（今福建建瓯）东溪一带诸茶焙的地理位置、茶园特征、茶品优劣及采制之法，弥补了丁谓、蔡襄茶录之未备，是研究宋代建茶产地与品鉴的重要文献。