茶疏

饮馔明 · 许次纾

茶疏

明许次纾论茶之产制藏烹,重择水候火,述饮茶宜忌。

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资料介绍

《茶疏》为明代许次纾所撰茶学专著,属艺藏饮馔类。全书分产茶、采摘、炒茶、收藏、择水、烹点、饮啜等三十余则,系统论述茶之产地、采制、藏贮、品泉、火候及饮茶宜忌,强调“精茗蕴香,借水而发”,反映了明代文人茶道的审美意趣与品鉴实践,是研究茶文化史的重要文献。

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