茶录

《茶录》为宋代蔡襄所撰茶学专著，属艺藏饮馔类。全书分上下两篇，上篇论茶之色、香、味及藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、点茶之法，下篇述茶焙、茶笼、茶碾、茶盏等器具，强调建茶品质与点茶技艺，是宋代点茶道的重要文献，对研究茶文化具有重要价值。