齐民要术

《齐民要术》为南北朝时期贾思勰所撰综合性农学著作，共十卷九十二篇，是中国现存最早、最完整的农书。该书系统总结黄河中下游地区农业生产技术，内容涵盖粮食作物、蔬菜、果树、林木栽培，畜禽养殖，农副产品加工及酿造等，强调“顺天时、量地利”的精耕细作思想，引用大量经史文献及民间农谚，对后世农学发展影响深远，被誉为“中国古代农业百科全书”。