食鉴本草

《食鉴本草》为清代宁原所撰食疗养生专著。全书分谷、菜、瓜、果、味、鸟、兽、鳞等部，详列各类食物的性味、功效、宜忌及配伍禁忌，如粳米补胃、糯米滞气、菠菜滑肠等。该书以“食以延年，食以致疾”为旨，通俗实用，是研究传统饮食养生与食物药性学的重要读物。