{"resource_id":15555,"title":"述煮茶泉品","format":"md","encoding":"utf-8","chapters":[{"id":"chapter-1","title":"述煮茶泉品","sections":[{"id":"chapter-1-section-1","title":"正文","paragraphs":["述煮茶泉品 宋　葉清臣撰","夫渭黍汾麻，泉源之異稟；江橘淮枳，土地之或遷，誠物類之有宜，亦臭味之相感也。","若乃擷華掇秀，多識草木之名；激濁揚清，能辨淄澠之品，斯固好事之嘉尚，博識之精鑑。自非嘯傲塵表，逍遙林下，樂追王濛之約，不敗陸納之風，其孰能與於此乎？吳楚山谷間，氣清地靈，草木穎挺，多孕茶荈，為人採拾。大率右於武夷者，為“白乳”；甲於吳興者，為“紫筍”；產禹穴者，以“天章”顯；茂錢塘者，以“徑山”稀。至於續廬之巖、雲街之麓，“鴉山”著於無歙，“蒙頂”傳於岷蜀，角立差勝，毛舉實繁。然而天賦尤異、性靡受和，苟制非其妙，烹失於術，雖先雷而贏，未雨而簷，蒸焙以圖，造作以經，而泉不香、水不甘，爨之、揚之，若淤若滓。","予少得溫氏所著《茶說》，嘗識其水泉之目，有二十焉。會西走巴峽，經蝦蟆口，北憩蕪城，汲蜀岡井，東遊故都，絕揚子江，留丹陽酌觀音泉，過無錫？惠山水，粉槍末旗，蘇蘭薪桂，且鼎且缶，以飲以歙，莫不瀹氣滌慮，蠲病析酲，祛鄙吝之生心，招神明而還觀。信乎！物類之得宜，臭味之所感，幽人之佳尚，前賢之精鑑，不可及已！","噫！紫華綠英，均一草也；清瀾素波，均一水也。皆忘情於庶匯，或求伸於知已。不然者，叢薄之莽、溝瀆之流，亦奚以異哉！遊鹿故宮，依蓮盛府，一命受職，再期服勞，而虎丘之觱沸，淞江之清泚，覆在封畛。居然挹注是嘗，所得於鴻漸之目，二十而七也。昔酈元善於《水經》，而未嘗知茶；王肅癖於茗飲，而言不及水錶，是二美吾無愧焉。凡泉品二十，列於右幅。且使盡神，方之四兩，遂成其功。代酒限於七升，無忘真賞云爾。南陽葉清臣述。"]}]}],"toc":[{"id":"chapter-1-section-1","chapter_title":"述煮茶泉品","section_title":"正文","is_available":true}],"plain_text":"# 述煮茶泉品\n述煮茶泉品 宋　葉清臣撰\n夫渭黍汾麻，泉源之異稟；江橘淮枳，土地之或遷，誠物類之有宜，亦臭味之相感也。\n若乃擷華掇秀，多識草木之名；激濁揚清，能辨淄澠之品，斯固好事之嘉尚，博識之精鑑。自非嘯傲塵表，逍遙林下，樂追王濛之約，不敗陸納之風，其孰能與於此乎？吳楚山谷間，氣清地靈，草木穎挺，多孕茶荈，為人採拾。大率右於武夷者，為“白乳”；甲於吳興者，為“紫筍”；產禹穴者，以“天章”顯；茂錢塘者，以“徑山”稀。至於續廬之巖、雲街之麓，“鴉山”著於無歙，“蒙頂”傳於岷蜀，角立差勝，毛舉實繁。然而天賦尤異、性靡受和，苟制非其妙，烹失於術，雖先雷而贏，未雨而簷，蒸焙以圖，造作以經，而泉不香、水不甘，爨之、揚之，若淤若滓。\n予少得溫氏所著《茶說》，嘗識其水泉之目，有二十焉。會西走巴峽，經蝦蟆口，北憩蕪城，汲蜀岡井，東遊故都，絕揚子江，留丹陽酌觀音泉，過無錫？惠山水，粉槍末旗，蘇蘭薪桂，且鼎且缶，以飲以歙，莫不瀹氣滌慮，蠲病析酲，祛鄙吝之生心，招神明而還觀。信乎！物類之得宜，臭味之所感，幽人之佳尚，前賢之精鑑，不可及已！\n噫！紫華綠英，均一草也；清瀾素波，均一水也。皆忘情於庶匯，或求伸於知已。不然者，叢薄之莽、溝瀆之流，亦奚以異哉！遊鹿故宮，依蓮盛府，一命受職，再期服勞，而虎丘之觱沸，淞江之清泚，覆在封畛。居然挹注是嘗，所得於鴻漸之目，二十而七也。昔酈元善於《水經》，而未嘗知茶；王肅癖於茗飲，而言不及水錶，是二美吾無愧焉。凡泉品二十，列於右幅。且使盡神，方之四兩，遂成其功。代酒限於七升，無忘真賞云爾。南陽葉清臣述。","is_preview":true,"preview_page_limit":10}