{"resource_id":15531,"title":"茗笈","format":"md","encoding":"utf-8","chapters":[{"id":"chapter-1","title":"茗笈","sections":[{"id":"chapter-1-section-1","title":"正文","paragraphs":["茗笈 明 屠本畯"]}]},{"id":"chapter-2","title":"序","sections":[{"id":"chapter-2-section-1","title":"正文","paragraphs":["不佞生也憨，無所嗜好，獨於茗不能忘情。偶探友人，聞隱鱗架上，得諸家論茶書，有會於心，採其雋永者，著於篇名曰《茗笈》。大都以《茶經》為經，自《茶譜》迄《茶箋》列為傳，人各為政，不相沿龔。彼創一義而此釋之，甲送一難而乙駁之，奇奇正正靡所不有。政如《春秋》為經而案之，《左氏》、《公谷》為傳而斷之，是非予奪，豁心胸而快志意；間有所評，小子不敏，奚敢多讓矣！然書以筆札簡當為工，詞華麗則為尚；而器用之精良，賞鑑之貴重，我則未之或暇也。蓋有含英吐華，收奇覓秘者，在書凡二篇，附以贊評。豳叟序。"]}]},{"id":"chapter-3","title":"目錄","sections":[{"id":"chapter-3-section-1","title":"正文","paragraphs":["南山有茶，美茗岌笈也。醒心之膏液，砭俗之鼓吹，是故詠之。","南山有茶、天雲卿只。采采人文，笈蜤笥盈只。（一章）","有經、有譜，有記、有品，寮錄解箋，說評斯盡。（二章）","溯原得地，乘時撥制；藏茗勳高、品泉論細。（三章）","候火定湯，點瀹辯器；亦有雅人，惟申嚴忌。（四章）","既防縻濫，又戒混淆；相度時宜，乃忘至勞。（五章）","我但東山，高岡捃拾；衡鑑玄賞，鹹登於笈。（六章）","予本憨人，坐草觀化；趙茶末悟，許飄欲掛。（七章）","滄浪水倩，未可濯纓；旋汲旋瀹，以注《茶經》。（八章）","蘭香泛甌，靈泉在（）；惟喜詠茶，罔解頌酒。（九章）","竹裹韻士，松下高；汲甘露水，禮古先生。（十章）","「南山有茶」十章，章四句。","○第一溯源章","贊曰：「世有僊芽，消類捐忿，安得登枝而忘其本。」","茶者，南方之嘉木；其樹如瓜蘆、葉如梔子、花如白薔薇、實如[木並]櫚、蕊如丁香、根如胡桃；其名一曰茶、二日檟、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。山南以陝州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下；淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下；浙西以湖州上，常州次，宣州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下；劍南以彭州上，錦州、蜀州、邛州次，雅州、濾州下，眉州、漢州又下；浙東以越州上，明州、婺州次，台州下。黔中生恩州、播州、費州、夷州、江南生鄂州、袁州、吉州；嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳（陸羽《茶經》）","按唐時產茶地，僅僅如季疵所稱。而今之虎丘、羅岕、天池、顧渚、松羅、龍井、鳩宕、武夷、靈山、大盤、日鑄、朱溪諸名茶，無一與焉。乃知靈草在在有之，但培植不嘉，或疏採製耳（羅廩《茶解》）","吳楚山谷間，氣清地靈，草木穎挺，多孕茶荈。大率右於武夷者為白乳，甲於吳興者為紫筍；產禹穴者，以天章顯茂，錢塘者以徑山稀。至於續廬之巖，雲衡之麓，雅山著於無歇，蒙頂傳於岷蜀，角立差勝，毛舉實繁──（葉清臣《煮茶泉品》）","唐人首稱陽羨，宋人最重建州。於今貢茶，兩地獨多，陽羨僅有其名，建州亦非上品，惟武夷雨前最勝。近日所尚者為長與之羅岕，疑即古顧渚紫筍。然岕故有數處，今惟洞山最佳。姚伯道雲：「明月之峽，厥有佳茗，韻致清遠，滋味甘香，足稱仙品」。其在顧渚，亦有佳者，今但以水口茶名之，全與岕別矣。若歇之松羅，吳之虎邱，杭之龍井，並可與岕及頡頏。郭次甫極稱黃山，黃山亦在歙，去松羅遠甚。往時士人皆重天池，然飲之略多，令人脹滿。浙之產曰鳩宕、大盤、金華、日鑄，皆與武夷相伯仲。錢唐諸山產茶甚多，南山盡佳，北山稍劣。武夷之外，有泉州之清源，儻以好手製之，亦是武夷亞匹，惜多焦枯，令人意盡。楚之產曰寶慶，滇之產曰五華，皆表表有名，在鴈茶之上。其它名山所產，當不止此。或餘未知，或名末著，故不及論（許次紓《茶疏》）","評曰：昔人以陸羽飲茶，比於後稷，樹谷然哉。及觀韓翊謝賜《茶啟》雲：「吳主禮賢，方聞置茗，晉人愛客，才有分茶。」則知開創之功，雖不始於桑苧，而製茶自出至季疵，而始備矣。嗣後名山之產靈草漸繁，人工之巧佳名日著，皆以季疵為墨守，即謂開山之祖可也。其蔡君謨而下，為傳燈之士。」","○第二得地章","贊曰：「燁燁靈荈。託根高岡；吸風飲露，負陰向陽。」","上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。野者上，園者次，陰山坡谷者，不堪採掇（《茶經》）","產茶處，山之夕陽，勝於朝陽。廟後山西向故稱佳，總不如洞山南向受陽氣，特專稱僊品（熊明遇《岕山茶記》）","茶地南向為佳，向陰者遂劣。故一山之中，美惡相懸（《茶解》）","茶產平地，受土氣多，故其質濁。岕茗產千高山，渾是風露清虛之氣，故為可尚（《研茶記》）","茶固不宜雜以惡木，惟桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松翠竹與之間植，足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。其下可植芳蘭、幽菊清芬之物。最忌菜畦相逼，不免滲漉滓厥清真（《茶解》）","評日：「瘠土民瘠，沃土民厚；城市民囂而漓，山鄉民樸而陋齒；居晉而黃，項處齊而瘦，人猶如此，豈惟茗哉！」","○第三乘時章","贊日：「乘時待時，不衍不崩，小人所援，君子所憑。」","採茶在二月、三月、四月之間，茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸，若薇厥始抽，凌露採焉。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者採焉（《茶經》）","清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。若再遲一二日，待其氣力完足，香烈尤倍，易於收藏（《茶疏》）","茶以初出雨前者佳，惟羅岕立夏開園。吳中所貴梗觕，葉厚有蕭箬之氣，還是夏前六七日，如雀舌者佳，最不易得。（《岕山茶記》）","岕茶非夏前不摘，初試摘者，謂之開園。採自正夏，謂之春茶；其地稍寒，故須得此，又不當以太遲病之。往時無秋日摘者，近乃有之；七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳，不嫌少薄。他山射利，多摘梅茶，（梅雨時摘，故日梅茶。）梅茶苦澀且傷秋，摘佳產戒之。（《茶疏》）","凌露無雲，採候之上；霽日融和，採候之次；積雨重陰，不知其可。（刑士《襄茶說》）","評曰：「桑苧芋翁製茶之聖者歟！《茶經》一出，則千載以來，採製之期，舉無能違其時日，而紛更之者。羅高君謂：「知深斯鑑別精好篤斯修制力，可以贊又桑苧翁之烈矣。」","○第四韋揆制章","贊曰：「爾造爾制。有矱有矩度也，惟良於斯信汝。」","其日有雨不採，晴有云不採，晴，採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之幹矣。（《茶經》）","斷茶以甲不以指，以甲則速斷不柔，以指則多溼易損（宋子安《東溪試茶錄》"]}]}],"toc":[{"id":"chapter-1-section-1","chapter_title":"茗笈","section_title":"正文","is_available":true},{"id":"chapter-2-section-1","chapter_title":"序","section_title":"正文","is_available":true},{"id":"chapter-3-section-1","chapter_title":"目錄","section_title":"正文","is_available":true}],"plain_text":"# 茗笈\n茗笈 明 屠本畯\n# 序\n不佞生也憨，無所嗜好，獨於茗不能忘情。偶探友人，聞隱鱗架上，得諸家論茶書，有會於心，採其雋永者，著於篇名曰《茗笈》。大都以《茶經》為經，自《茶譜》迄《茶箋》列為傳，人各為政，不相沿龔。彼創一義而此釋之，甲送一難而乙駁之，奇奇正正靡所不有。政如《春秋》為經而案之，《左氏》、《公谷》為傳而斷之，是非予奪，豁心胸而快志意；間有所評，小子不敏，奚敢多讓矣！然書以筆札簡當為工，詞華麗則為尚；而器用之精良，賞鑑之貴重，我則未之或暇也。蓋有含英吐華，收奇覓秘者，在書凡二篇，附以贊評。豳叟序。\n# 目錄\n南山有茶，美茗岌笈也。醒心之膏液，砭俗之鼓吹，是故詠之。\n南山有茶、天雲卿只。采采人文，笈蜤笥盈只。（一章）\n有經、有譜，有記、有品，寮錄解箋，說評斯盡。（二章）\n溯原得地，乘時撥制；藏茗勳高、品泉論細。（三章）\n候火定湯，點瀹辯器；亦有雅人，惟申嚴忌。（四章）\n既防縻濫，又戒混淆；相度時宜，乃忘至勞。（五章）\n我但東山，高岡捃拾；衡鑑玄賞，鹹登於笈。（六章）\n予本憨人，坐草觀化；趙茶末悟，許飄欲掛。（七章）\n滄浪水倩，未可濯纓；旋汲旋瀹，以注《茶經》。（八章）\n蘭香泛甌，靈泉在（）；惟喜詠茶，罔解頌酒。（九章）\n竹裹韻士，松下高；汲甘露水，禮古先生。（十章）\n「南山有茶」十章，章四句。\n○第一溯源章\n贊曰：「世有僊芽，消類捐忿，安得登枝而忘其本。」\n茶者，南方之嘉木；其樹如瓜蘆、葉如梔子、花如白薔薇、實如[木並]櫚、蕊如丁香、根如胡桃；其名一曰茶、二日檟、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。山南以陝州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下；淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下；浙西以湖州上，常州次，宣州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下；劍南以彭州上，錦州、蜀州、邛州次，雅州、濾州下，眉州、漢州又下；浙東以越州上，明州、婺州次，台州下。黔中生恩州、播州、費州、夷州、江南生鄂州、袁州、吉州；嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳（陸羽《茶經》）\n按唐時產茶地，僅僅如季疵所稱。而今之虎丘、羅岕、天池、顧渚、松羅、龍井、鳩宕、武夷、靈山、大盤、日鑄、朱溪諸名茶，無一與焉。乃知靈草在在有之，但培植不嘉，或疏採製耳（羅廩《茶解》）\n吳楚山谷間，氣清地靈，草木穎挺，多孕茶荈。大率右於武夷者為白乳，甲於吳興者為紫筍；產禹穴者，以天章顯茂，錢塘者以徑山稀。至於續廬之巖，雲衡之麓，雅山著於無歇，蒙頂傳於岷蜀，角立差勝，毛舉實繁──（葉清臣《煮茶泉品》）\n唐人首稱陽羨，宋人最重建州。於今貢茶，兩地獨多，陽羨僅有其名，建州亦非上品，惟武夷雨前最勝。近日所尚者為長與之羅岕，疑即古顧渚紫筍。然岕故有數處，今惟洞山最佳。姚伯道雲：「明月之峽，厥有佳茗，韻致清遠，滋味甘香，足稱仙品」。其在顧渚，亦有佳者，今但以水口茶名之，全與岕別矣。若歇之松羅，吳之虎邱，杭之龍井，並可與岕及頡頏。郭次甫極稱黃山，黃山亦在歙，去松羅遠甚。往時士人皆重天池，然飲之略多，令人脹滿。浙之產曰鳩宕、大盤、金華、日鑄，皆與武夷相伯仲。錢唐諸山產茶甚多，南山盡佳，北山稍劣。武夷之外，有泉州之清源，儻以好手製之，亦是武夷亞匹，惜多焦枯，令人意盡。楚之產曰寶慶，滇之產曰五華，皆表表有名，在鴈茶之上。其它名山所產，當不止此。或餘未知，或名末著，故不及論（許次紓《茶疏》）\n評曰：昔人以陸羽飲茶，比於後稷，樹谷然哉。及觀韓翊謝賜《茶啟》雲：「吳主禮賢，方聞置茗，晉人愛客，才有分茶。」則知開創之功，雖不始於桑苧，而製茶自出至季疵，而始備矣。嗣後名山之產靈草漸繁，人工之巧佳名日著，皆以季疵為墨守，即謂開山之祖可也。其蔡君謨而下，為傳燈之士。」\n○第二得地章\n贊曰：「燁燁靈荈。託根高岡；吸風飲露，負陰向陽。」\n上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。野者上，園者次，陰山坡谷者，不堪採掇（《茶經》）\n產茶處，山之夕陽，勝於朝陽。廟後山西向故稱佳，總不如洞山南向受陽氣，特專稱僊品（熊明遇《岕山茶記》）\n茶地南向為佳，向陰者遂劣。故一山之中，美惡相懸（《茶解》）\n茶產平地，受土氣多，故其質濁。岕茗產千高山，渾是風露清虛之氣，故為可尚（《研茶記》）\n茶固不宜雜以惡木，惟桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松翠竹與之間植，足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。其下可植芳蘭、幽菊清芬之物。最忌菜畦相逼，不免滲漉滓厥清真（《茶解》）\n評日：「瘠土民瘠，沃土民厚；城市民囂而漓，山鄉民樸而陋齒；居晉而黃，項處齊而瘦，人猶如此，豈惟茗哉！」\n○第三乘時章\n贊日：「乘時待時，不衍不崩，小人所援，君子所憑。」\n採茶在二月、三月、四月之間，茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸，若薇厥始抽，凌露採焉。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者採焉（《茶經》）\n清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。若再遲一二日，待其氣力完足，香烈尤倍，易於收藏（《茶疏》）\n茶以初出雨前者佳，惟羅岕立夏開園。吳中所貴梗觕，葉厚有蕭箬之氣，還是夏前六七日，如雀舌者佳，最不易得。（《岕山茶記》）\n岕茶非夏前不摘，初試摘者，謂之開園。採自正夏，謂之春茶；其地稍寒，故須得此，又不當以太遲病之。往時無秋日摘者，近乃有之；七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳，不嫌少薄。他山射利，多摘梅茶，（梅雨時摘，故日梅茶。）梅茶苦澀且傷秋，摘佳產戒之。（《茶疏》）\n凌露無雲，採候之上；霽日融和，採候之次；積雨重陰，不知其可。（刑士《襄茶說》）\n評曰：「桑苧芋翁製茶之聖者歟！《茶經》一出，則千載以來，採製之期，舉無能違其時日，而紛更之者。羅高君謂：「知深斯鑑別精好篤斯修制力，可以贊又桑苧翁之烈矣。」\n○第四韋揆制章\n贊曰：「爾造爾制。有矱有矩度也，惟良於斯信汝。」\n其日有雨不採，晴有云不採，晴，採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之幹矣。（《茶經》）\n斷茶以甲不以指，以甲則速斷不柔，以指則多溼易損（宋子安《東溪試茶錄》","is_preview":true,"preview_page_limit":10}