{"resource_id":15512,"title":"十六汤品","format":"md","encoding":"utf-8","chapters":[{"id":"chapter-1","title":"十六湯品","sections":[{"id":"chapter-1-section-1","title":"正文","paragraphs":["《十六湯品》","湯者，茶之司命。若名茶而濫湯，則與凡末同調矣。煎以老嫩言者凡三品，自第一至第三。注以緩急言者凡三品，自第四至第六。以器類標者共五品，自第七至第十一。以薪火論者共五品，自十二至十六。","○得一湯","火績已儲，水性乃盡，如鬥中米，如稱上魚，高低適平，無過不及為度，蓋一而偏雜者也。天得一以清，地得一以寧，湯得一可建湯勳。","○嬰湯","薪火方交，水釜才識，急取旋傾，若嬰兒之未孩，欲責以壯夫之事，難矣哉！","○百壽湯，一名白髮湯","人過百息墨水逾十沸，或以話阻，或以事廢，始取用之，湯已失性矣。敢問鬢蒼顏之大老，還可執弓抹矢以取中乎還可雄登闊步以邁遠乎","○中湯","亦見夫鼓琴者也，聲閤中則妙；亦見磨墨者也，力閤中則濃。聲有緩急則琴亡，力有緩急則墨喪，注湯有緩急則茶敗。欲湯之中，臂任其責。","○斷脈湯","茶已就膏，宜以造化成其形。若手顫臂*，惟恐其深，瓶嘴之端，若存若亡，湯不順通，故茶不勻粹。是猶人之百脈，氣血斷續，欲壽奚苟，惡斃宜逃。","○大壯湯","力士之把針，耕夫之握管，所以不能成功者，傷於粗也。且一甌之茗，多不二錢，若盞量合宜，下湯不過六分。萬一快瀉而深積之，茶安在哉","○富貴湯","以金銀為湯器，惟富貴者具焉。所以策功建湯業，貧賤者有不能遂也。湯器之不可舍金銀，猶琴之不可舍桐，墨之不可舍膠。","○秀碧湯","石，凝結天地秀氣而賦形者也，琢以為器，秀猶在焉。其湯不良，未之有也。","○壓一湯","貴厭金銀，賤惡銅鐵，則瓷瓶有足取焉。幽士逸夫，品色尤宜。豈不為瓶中之壓一乎然勿與誇珍炫豪臭公子道。","○纏口湯","猥人俗輩，煉水之器，豈暇深擇銅鐵鉛錫，取熱而已矣。是湯也，腥苦且澀。飲之逾時，惡氣纏口而不得去。","○減價湯","無油之瓦，滲水而有土氣。雖御胯宸緘，且將敗德銷聲。諺曰：“茶瓶用瓦，如乘折腳駿登高。”好事者幸志之。","○法律湯","凡木可以煮湯，不獨炭也。惟沃茶之湯非炭不可。在茶家亦有法律：水忌停，薪忌燻。犯律逾法，湯乖，則茶殆矣。","○一面湯","或柴中之麩火，或焚餘之虛炭，木體雖盡而性且浮，性浮則湯有終嫩之嫌。炭則不然，實湯之友。","○宵人湯","茶本靈草，觸之則敗。糞火雖熱，惡性未盡。作湯泛茶，減耗香味。","○賊湯","一名賤湯。竹筱樹梢，風日干之，燃鼎附瓶，頗甚快意。然體性虛薄，無中和之氣，為茶之殘賊也。","○大魔湯","調茶在湯之淑慝，而湯最惡煙。燃柴一枝，濃煙蔽室，又安有湯耶。苟用此湯，又安有茶耶。所以為大魔。"]}]}],"toc":[{"id":"chapter-1-section-1","chapter_title":"十六湯品","section_title":"正文","is_available":true}],"plain_text":"# 十六湯品\n《十六湯品》\n湯者，茶之司命。若名茶而濫湯，則與凡末同調矣。煎以老嫩言者凡三品，自第一至第三。注以緩急言者凡三品，自第四至第六。以器類標者共五品，自第七至第十一。以薪火論者共五品，自十二至十六。\n○得一湯\n火績已儲，水性乃盡，如鬥中米，如稱上魚，高低適平，無過不及為度，蓋一而偏雜者也。天得一以清，地得一以寧，湯得一可建湯勳。\n○嬰湯\n薪火方交，水釜才識，急取旋傾，若嬰兒之未孩，欲責以壯夫之事，難矣哉！\n○百壽湯，一名白髮湯\n人過百息墨水逾十沸，或以話阻，或以事廢，始取用之，湯已失性矣。敢問鬢蒼顏之大老，還可執弓抹矢以取中乎還可雄登闊步以邁遠乎\n○中湯\n亦見夫鼓琴者也，聲閤中則妙；亦見磨墨者也，力閤中則濃。聲有緩急則琴亡，力有緩急則墨喪，注湯有緩急則茶敗。欲湯之中，臂任其責。\n○斷脈湯\n茶已就膏，宜以造化成其形。若手顫臂*，惟恐其深，瓶嘴之端，若存若亡，湯不順通，故茶不勻粹。是猶人之百脈，氣血斷續，欲壽奚苟，惡斃宜逃。\n○大壯湯\n力士之把針，耕夫之握管，所以不能成功者，傷於粗也。且一甌之茗，多不二錢，若盞量合宜，下湯不過六分。萬一快瀉而深積之，茶安在哉\n○富貴湯\n以金銀為湯器，惟富貴者具焉。所以策功建湯業，貧賤者有不能遂也。湯器之不可舍金銀，猶琴之不可舍桐，墨之不可舍膠。\n○秀碧湯\n石，凝結天地秀氣而賦形者也，琢以為器，秀猶在焉。其湯不良，未之有也。\n○壓一湯\n貴厭金銀，賤惡銅鐵，則瓷瓶有足取焉。幽士逸夫，品色尤宜。豈不為瓶中之壓一乎然勿與誇珍炫豪臭公子道。\n○纏口湯\n猥人俗輩，煉水之器，豈暇深擇銅鐵鉛錫，取熱而已矣。是湯也，腥苦且澀。飲之逾時，惡氣纏口而不得去。\n○減價湯\n無油之瓦，滲水而有土氣。雖御胯宸緘，且將敗德銷聲。諺曰：“茶瓶用瓦，如乘折腳駿登高。”好事者幸志之。\n○法律湯\n凡木可以煮湯，不獨炭也。惟沃茶之湯非炭不可。在茶家亦有法律：水忌停，薪忌燻。犯律逾法，湯乖，則茶殆矣。\n○一面湯\n或柴中之麩火，或焚餘之虛炭，木體雖盡而性且浮，性浮則湯有終嫩之嫌。炭則不然，實湯之友。\n○宵人湯\n茶本靈草，觸之則敗。糞火雖熱，惡性未盡。作湯泛茶，減耗香味。\n○賊湯\n一名賤湯。竹筱樹梢，風日干之，燃鼎附瓶，頗甚快意。然體性虛薄，無中和之氣，為茶之殘賊也。\n○大魔湯\n調茶在湯之淑慝，而湯最惡煙。燃柴一枝，濃煙蔽室，又安有湯耶。苟用此湯，又安有茶耶。所以為大魔。","is_preview":true,"preview_page_limit":10}