{"resource_id":15465,"title":"鸡谱","format":"md","encoding":"utf-8","chapters":[{"id":"chapter-1","title":"雞譜","sections":[{"id":"chapter-1-section-1","title":"○論頭第一","paragraphs":["雞頭或圓、或方、或長、或如鴨卵，額方、面闊、不大不小得其中和者，佳。","頭不宜太大，肉多者遲鈍，臨場不能利便。頭大必低，如快者十不能得其一也，此種雖力勇腳重而最遲鈍，不過耐鬥而已。頭小其勢必銳、必巧。又不宜頭小身形太大。若腮骨鼓、眼小、冠厚且硬者，佳。若頭小再兼面凹、眼大、冠嫩者，最為下品，不堪畜也。"]},{"id":"chapter-1-section-2","title":"○論冠第二","paragraphs":["冠者乃一身之儀，不可不察也。雞之最要者，惟冠與眸子耳。第一等三梁冠，喜敦厚，中梁微高，三梁無蕊，皮肉蒼固，視之昂然如峰之聳者，佳。如三梁低陷，皮肉嫩薄，前後不分高下無勢者，無用。三岔冠，亦喜同前高厚有勢，不喜繁多花蕊。傾薄者無用。鈕冠，喜緊不喜松。尖軟者，無用。掖冠，喜小不喜大，喜短不喜長，根牢皮厚者，佳。尖冠，宜小不宜大。生於淳厚雞者，相宜，生磽薄雞者，無用。高冠，根大勢昂者，佳，若蕊長肉嫩者，無用。歪冠，亦喜根牢淳厚，頭眼若得相稱，此種最能耐鬥，若冠薄根軟者，無用。倒冠與歪冠相似，遮眼者為倒冠，論好同前，若嫩薄成片者，無用。活動冠，喜高不喜低，喜蒼不喜嫩。若繁蕊花冠單冠者，萬無一好也。楊梅冠，如棗者，佳，如蟬者，次之。前大後小者為鏨頭冠，扁者為柿餅，前圓後尖蕊者為荔枝。惟棗子楊梅者佳，如蟬者、鏨頭者平常，不能十足之美。柿餅、荔枝二種無用。"]},{"id":"chapter-1-section-3","title":"○論眼第三","paragraphs":["夫眼者為雞之最要，喜小而不喜大，喜清而不喜渾。無論生相，但眼好者為貴。","紅眼為第一，諸色皆能相配。紅如硬紅，光彩射人，內含硃砂斑點者為上。《風鑑》雲：“貴人有賤耳，賤人無貴眼。”雞但生此好眼，再無不佳者也。此眼再不生於無相之雞。嗟乎！禽畜尚然如此，而況於人哉。","第二種黃眼，色如淡金，有斑點者為砂眼，諸色皆能相配。碧眼，喜清亮而不沉，有斑點者為砂綠眼。紅毛、紫毛相配，生別色者平常。","白眼，亮如白磁，有斑點者為砂眼，小瞳茨菇色者為梟眼，惟青紫紅色相配，生別色者平常。","金黃眼，柳黃眼，黑睛大者為豆青眼，此三種亦平常。其最不堪者：紫眼、黑豆眼、渾眼，皆不可論也。"]},{"id":"chapter-1-section-4","title":"○論鼻嘴第四","paragraphs":["夫嘴喜長而不喜短，喜粗而不喜細，喜潤而不喜幹，喜直而不喜彎。第一等者，淡乳香色，第二等，瑪瑙色，第三等，玳瑁色，其次重乳香色者，最為平常。玉嘴者嬌、老鸛嘴粗而長者，佳。四聲嘴粗而短，鸚鵡嘴短而彎，此二種得頭相配而佳，不得相配者極拙。臘嘴帶油色者最下。交嘴歪三楞，無用。黑牛角嘴不堪。","鼻者必與嘴相稱。鼻孔不宜大，宜小。羊鼻嘴長者，耐鬥而又腳重。若羊鼻嘴短者，遲鈍不堪。若鼻凹嘴粗而撬者，巧而佳。鼻凹嘴細者，太嬌不耐也。"]},{"id":"chapter-1-section-5","title":"○論臉第五","paragraphs":["臉最喜寬。皮肉堅厚，若似橘皮者佳。若皮薄露骨者嬌嫩。面凹顏色慘淡者，萬無一好。毛臉者，遍臉生黑毛者，似胡非胡，此種最是平常。大墜、頦下沾水者，俱為不佳。臉厚猶可，臉薄者無用。頦下有大牛嗉，大雞相宜，小雞不宜。粉耳墜者無用。"]},{"id":"chapter-1-section-6","title":"○論項第六","paragraphs":["項者，上扶一首之謂棟，下據四體之謂梁，亦為最要。粗而不短，得之中和，不露骨節，皮肉堅硬者為妙。粗而短者，雖力勇而必頭低。項長身細者，力怯不耐。細項、駝項，不打而自曲，最為不堪。"]},{"id":"chapter-1-section-7","title":"○論腰第七","paragraphs":["腰者為胸之山，以恃其勇怯也。腰長胸闊，骨肉相稱者為上。第二者，雖腰粗、雖則力大，而不免於遲鈍。駝腰者，力雖壯而腳低，隆冬猶可，春來不濟。鯽魚腰平常。再如偏腰、螻蟈腰，皆殘病之雞，或因雛時所傷，或因蛋內所傷。凹腰、短腰者，力最薄，若至殘局，不耐而自力衰也。"]},{"id":"chapter-1-section-8","title":"○論腿爪第八","paragraphs":["腿者如屋之柱，如樹之根，亦為最要。若腿爪不佳，仍諸處雖好，概為平常，萬不能到十足之美。腿根以下肘粗大，不長不短，不粗不細，圓而周正，不露骨節，指甲不長，肘小鱗細，狀如魚之細鱗敷骨者為上。其色必鮮明為上。如去皮之蔥白，上有硃砂斑點者為硃砂腿，為第一種也。其次蔥白腿，純白無斑、光亮。又其次銀細腿，其色如銀母之色。又有白腿、暗金腿、臘腿。色亮者為金，色暗者為臘，皆為平常。最下者，肘大鱗粗，鈍峰腿、三楞腿、毛腿、臘腿、帶油黃色、紅鱗雀斑、烏鱗黑斑者，此種皆不堪畜養。","爪者亦喜鱗細，圓而周正，不露骨節。中長一指臥而勾者為蝦爪，三指盡勾為蟠香爪，皆為下等。三指內有向上曲者為拱指。後指向前為抿登。抿登、拱指，無忌。"]},{"id":"chapter-1-section-9","title":"○論骨肉第九","paragraphs":["骨為陽，肉為陰。若骨豐隆起，得堅肉而相配均者為上。視之不足，稱之有餘重者為佳。最下者皮鬆肉緩。陰勝於陽，肉大骨小如綿者無用。"]},{"id":"chapter-1-section-10","title":"○論毛色第十","paragraphs":["夫雞者最難得其正色。第一等紅色、青色、紫色、黃色，此四者為正。紅色狀如火，並無黃、紫相兼，通梢赤羽，胸黑如漆者為正。青色者如漆，不宜太亮，通身青毛色，若兼微微幾根金背者，亦可為正。紫色者，狀如黑葡萄色。此色喜亮，再兼胸如漆者，亦為正色。","其次柿黃，比正黃微紅如柿。銀苗，通梢白色，黑胸、黑翅、尾者為銀苗。醬色，入紅色覺紫，入紫色覺紅，為醬色。火裡煙，紫色毛梢兼黑者，為火裡煙。蓮花白，白鬃中有黑線，黑胸、翅、尾者，為蓮花白。紫灰色，亮光者為佳。虎皮者，通身黑色，背與胸後膀梢有黃毛者為虎皮。青銀背，通身青色，背上微微有白毛者為銀背。蓑蘿，有青、黃、白、灰四種，且毛上有碎斑點者，為蓑蘿。竹節，有紅、青、黃三種，且毛上有斑竹文點者，為竹節。油黃，黃毛紫背者，為油黃。鐵鏽，非紅非紫，遍身黑文相雜者，為鐵鏽。以上皆為平常。","再下色者，紅灰、純白、五花、蘆花、油青、黃毛黑鬃梢、紫毛黃鬃梢、杏黃連胸、似紅非紅、似紫非紫、似青非青、似黃非黃，以上毛色皆為平常最下之色。"]},{"id":"chapter-1-section-11","title":"○論翅第十一","paragraphs":["兩翼者，乃禽之羽毛中最要者也，最喜寬長、緊促。太硬者脆，太軟者弱。兩翼，不喜圓小，與身體相稱者為妙。若散而不收，或窄，或糟者為下。"]},{"id":"chapter-1-section-12","title":"○論尾第十二","paragraphs":["尾者如舟之舵，必須首尾相稱者為妙。宜平不宜高聳，不宜太長，不宜低垂，不宜太大，不宜太小。無論歪正，得其中和相稱者為妙。"]},{"id":"chapter-1-section-13","title":"○論胡第十三","paragraphs":["夫雞之有胡者與楊梅冠同，此二種原非其正種，必須要材料過度方許稱善。必要翎毛正色、膀闊、頭方、嘴長、眼小、臉寬、腮鼓、腰長、腿圓、冠厚而鑿者為佳。但鬍子多，有面凹、冠尖、頭似桃核、嘴短、身圓、鴨腳、翎毛不正者，"]}]}],"toc":[{"id":"chapter-1-section-1","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論頭第一","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-2","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論冠第二","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-3","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論眼第三","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-4","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論鼻嘴第四","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-5","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論臉第五","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-6","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論項第六","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-7","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論腰第七","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-8","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論腿爪第八","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-9","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論骨肉第九","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-10","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論毛色第十","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-11","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論翅第十一","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-12","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論尾第十二","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-13","chapter_title":"雞譜","section_title":"○論胡第十三","is_available":true}],"plain_text":"# 雞譜\n## ○論頭第一\n雞頭或圓、或方、或長、或如鴨卵，額方、面闊、不大不小得其中和者，佳。\n頭不宜太大，肉多者遲鈍，臨場不能利便。頭大必低，如快者十不能得其一也，此種雖力勇腳重而最遲鈍，不過耐鬥而已。頭小其勢必銳、必巧。又不宜頭小身形太大。若腮骨鼓、眼小、冠厚且硬者，佳。若頭小再兼面凹、眼大、冠嫩者，最為下品，不堪畜也。\n## ○論冠第二\n冠者乃一身之儀，不可不察也。雞之最要者，惟冠與眸子耳。第一等三梁冠，喜敦厚，中梁微高，三梁無蕊，皮肉蒼固，視之昂然如峰之聳者，佳。如三梁低陷，皮肉嫩薄，前後不分高下無勢者，無用。三岔冠，亦喜同前高厚有勢，不喜繁多花蕊。傾薄者無用。鈕冠，喜緊不喜松。尖軟者，無用。掖冠，喜小不喜大，喜短不喜長，根牢皮厚者，佳。尖冠，宜小不宜大。生於淳厚雞者，相宜，生磽薄雞者，無用。高冠，根大勢昂者，佳，若蕊長肉嫩者，無用。歪冠，亦喜根牢淳厚，頭眼若得相稱，此種最能耐鬥，若冠薄根軟者，無用。倒冠與歪冠相似，遮眼者為倒冠，論好同前，若嫩薄成片者，無用。活動冠，喜高不喜低，喜蒼不喜嫩。若繁蕊花冠單冠者，萬無一好也。楊梅冠，如棗者，佳，如蟬者，次之。前大後小者為鏨頭冠，扁者為柿餅，前圓後尖蕊者為荔枝。惟棗子楊梅者佳，如蟬者、鏨頭者平常，不能十足之美。柿餅、荔枝二種無用。\n## ○論眼第三\n夫眼者為雞之最要，喜小而不喜大，喜清而不喜渾。無論生相，但眼好者為貴。\n紅眼為第一，諸色皆能相配。紅如硬紅，光彩射人，內含硃砂斑點者為上。《風鑑》雲：“貴人有賤耳，賤人無貴眼。”雞但生此好眼，再無不佳者也。此眼再不生於無相之雞。嗟乎！禽畜尚然如此，而況於人哉。\n第二種黃眼，色如淡金，有斑點者為砂眼，諸色皆能相配。碧眼，喜清亮而不沉，有斑點者為砂綠眼。紅毛、紫毛相配，生別色者平常。\n白眼，亮如白磁，有斑點者為砂眼，小瞳茨菇色者為梟眼，惟青紫紅色相配，生別色者平常。\n金黃眼，柳黃眼，黑睛大者為豆青眼，此三種亦平常。其最不堪者：紫眼、黑豆眼、渾眼，皆不可論也。\n## ○論鼻嘴第四\n夫嘴喜長而不喜短，喜粗而不喜細，喜潤而不喜幹，喜直而不喜彎。第一等者，淡乳香色，第二等，瑪瑙色，第三等，玳瑁色，其次重乳香色者，最為平常。玉嘴者嬌、老鸛嘴粗而長者，佳。四聲嘴粗而短，鸚鵡嘴短而彎，此二種得頭相配而佳，不得相配者極拙。臘嘴帶油色者最下。交嘴歪三楞，無用。黑牛角嘴不堪。\n鼻者必與嘴相稱。鼻孔不宜大，宜小。羊鼻嘴長者，耐鬥而又腳重。若羊鼻嘴短者，遲鈍不堪。若鼻凹嘴粗而撬者，巧而佳。鼻凹嘴細者，太嬌不耐也。\n## ○論臉第五\n臉最喜寬。皮肉堅厚，若似橘皮者佳。若皮薄露骨者嬌嫩。面凹顏色慘淡者，萬無一好。毛臉者，遍臉生黑毛者，似胡非胡，此種最是平常。大墜、頦下沾水者，俱為不佳。臉厚猶可，臉薄者無用。頦下有大牛嗉，大雞相宜，小雞不宜。粉耳墜者無用。\n## ○論項第六\n項者，上扶一首之謂棟，下據四體之謂梁，亦為最要。粗而不短，得之中和，不露骨節，皮肉堅硬者為妙。粗而短者，雖力勇而必頭低。項長身細者，力怯不耐。細項、駝項，不打而自曲，最為不堪。\n## ○論腰第七\n腰者為胸之山，以恃其勇怯也。腰長胸闊，骨肉相稱者為上。第二者，雖腰粗、雖則力大，而不免於遲鈍。駝腰者，力雖壯而腳低，隆冬猶可，春來不濟。鯽魚腰平常。再如偏腰、螻蟈腰，皆殘病之雞，或因雛時所傷，或因蛋內所傷。凹腰、短腰者，力最薄，若至殘局，不耐而自力衰也。\n## ○論腿爪第八\n腿者如屋之柱，如樹之根，亦為最要。若腿爪不佳，仍諸處雖好，概為平常，萬不能到十足之美。腿根以下肘粗大，不長不短，不粗不細，圓而周正，不露骨節，指甲不長，肘小鱗細，狀如魚之細鱗敷骨者為上。其色必鮮明為上。如去皮之蔥白，上有硃砂斑點者為硃砂腿，為第一種也。其次蔥白腿，純白無斑、光亮。又其次銀細腿，其色如銀母之色。又有白腿、暗金腿、臘腿。色亮者為金，色暗者為臘，皆為平常。最下者，肘大鱗粗，鈍峰腿、三楞腿、毛腿、臘腿、帶油黃色、紅鱗雀斑、烏鱗黑斑者，此種皆不堪畜養。\n爪者亦喜鱗細，圓而周正，不露骨節。中長一指臥而勾者為蝦爪，三指盡勾為蟠香爪，皆為下等。三指內有向上曲者為拱指。後指向前為抿登。抿登、拱指，無忌。\n## ○論骨肉第九\n骨為陽，肉為陰。若骨豐隆起，得堅肉而相配均者為上。視之不足，稱之有餘重者為佳。最下者皮鬆肉緩。陰勝於陽，肉大骨小如綿者無用。\n## ○論毛色第十\n夫雞者最難得其正色。第一等紅色、青色、紫色、黃色，此四者為正。紅色狀如火，並無黃、紫相兼，通梢赤羽，胸黑如漆者為正。青色者如漆，不宜太亮，通身青毛色，若兼微微幾根金背者，亦可為正。紫色者，狀如黑葡萄色。此色喜亮，再兼胸如漆者，亦為正色。\n其次柿黃，比正黃微紅如柿。銀苗，通梢白色，黑胸、黑翅、尾者為銀苗。醬色，入紅色覺紫，入紫色覺紅，為醬色。火裡煙，紫色毛梢兼黑者，為火裡煙。蓮花白，白鬃中有黑線，黑胸、翅、尾者，為蓮花白。紫灰色，亮光者為佳。虎皮者，通身黑色，背與胸後膀梢有黃毛者為虎皮。青銀背，通身青色，背上微微有白毛者為銀背。蓑蘿，有青、黃、白、灰四種，且毛上有碎斑點者，為蓑蘿。竹節，有紅、青、黃三種，且毛上有斑竹文點者，為竹節。油黃，黃毛紫背者，為油黃。鐵鏽，非紅非紫，遍身黑文相雜者，為鐵鏽。以上皆為平常。\n再下色者，紅灰、純白、五花、蘆花、油青、黃毛黑鬃梢、紫毛黃鬃梢、杏黃連胸、似紅非紅、似紫非紫、似青非青、似黃非黃，以上毛色皆為平常最下之色。\n## ○論翅第十一\n兩翼者，乃禽之羽毛中最要者也，最喜寬長、緊促。太硬者脆，太軟者弱。兩翼，不喜圓小，與身體相稱者為妙。若散而不收，或窄，或糟者為下。\n## ○論尾第十二\n尾者如舟之舵，必須首尾相稱者為妙。宜平不宜高聳，不宜太長，不宜低垂，不宜太大，不宜太小。無論歪正，得其中和相稱者為妙。\n## ○論胡第十三\n夫雞之有胡者與楊梅冠同，此二種原非其正種，必須要材料過度方許稱善。必要翎毛正色、膀闊、頭方、嘴長、眼小、臉寬、腮鼓、腰長、腿圓、冠厚而鑿者為佳。但鬍子多，有面凹、冠尖、頭似桃核、嘴短、身圓、鴨腳、翎毛不正者，","is_preview":true,"preview_page_limit":10}