{"resource_id":15458,"title":"蟹谱","format":"md","encoding":"utf-8","chapters":[{"id":"chapter-1","title":"蟹譜","sections":[{"id":"chapter-1-section-1","title":"正文","paragraphs":["蟹譜 宋 傅肱","提要","捲上","卷下","提要","《蟹譜》二卷，宋傅肱撰。肱字自翼，其自署曰怪山。陳振孫謂怪山乃越州之飛來山，則會稽人也。其書分上、下兩篇，前有嘉佑四年自序。而下篇貪花一條，又引神宗時大臣趙姓者出鎮近輔事，而諱其名。考《宋史》惟神宗熙寧初樞密使參知政事趙概嚐出知徐州，似即其事，則嘉佑當為元佑之訛。然《書錄解題》亦載是序為嘉佑四年，而趙概為北宋名臣，亦不容著貪墨聲，或刊本神宗字誤也。書中所錄皆蟹之故事，上篇多采舊文，下篇則其所自記。銓次頗見雅馴，所引《唐韻》十七條，尤足備考證。蓋其時孫愐原本尚存，故肱猶及見之雲。","捲上","蟹之為物，雖非登俎之貴，然見於經、引於傳、著於子史、志於隠逸，歌詠於詩人，雜岀於小說，皆有意謂焉。故因益以今之所見聞，次而譜之。自總論而列為上下二篇，又敘其後，聊亦以補博覽者所闕也。神宋嘉佑四年冬序。","總論","蟹，水蟲也。其字從蟲【盱鬼反】，亦曰魚屬，故古文從魚作蟹。以其外骨則曰介蟲，取其橫行目為螃蟹焉。骨眼蜩腹，□〈蟲匡〉腦鱟足，其爪類拳丁，其□〈敖上骨下〉類執鉞，匡跪又皆外刺。性復多躁，或編諸繩縷，或投諸笭箵，則引聲噀沫，必死方已。類皆□〈魚隋〉育，生於濟鄆者其色紺紫，出於江淛者其色青白。【此舉其所育多者爾，凡有水之地，不無此味。】小者謂之蟚蚎，中者謂之蟹匡，長而鋭者謂之蠞，【音截】甚大者謂之蝤蛑。雖皆有佳味，獨蟹參於藥論耳。明越溪澗石穴中亦出小蟹，其色赤而堅，俗呼為石蟹，與生伊洛者無異。厴圓多腴而奪之□〈敖上骨下〉，臍長多瘠而與之蝦。其生於盛夏者，無遺穗以自充，俗呼為蘆根蟹。【謂其止食茭蘆根】瘠小而味腥，至八月則蛻形。已蛻而形浸大，秋冬之交稻梁已足，各腹芒走江，俗呼為樂蟹，最號肥美。由江而納其芒於海，中之魁遇冰雪則自伏淤澱，不可得矣。今人設啖具以案酒者，此特為之先置焉。江淮間尚推重如此，況非所育之地乎。【何曽食疏，弘君食橄，虞悰飲食，亦未必不珍此味也。虞悰南史有傳，但名存而書亡，此為恨耳。】","曰蟚蚎者，二月、三月之盛出於海塗。呉俗猶所嗜尚，歲或不至，則指目禁菸，謂非佳節也。今之通泰，其類實繁，然有同蟚□〈蟲越〉差大而毛，好耕穴田畆中，謂之蟚蜝，毒不可食。晉蔡道明誤食之幾死，尤宜慎辨也。又多生於陂塘溝港穢雜之地，往往因雨則瀕海之家，列陣而上，填砌縁屋，雖驅挮之不去也。噫！蟹雖微類，至於腹芒以朝其魁，其得自然之禮歟。嗜慾已足，舍陂港而之江海，其得自然之智歟。雖外剛躁而內無他腸，其得自然之正歟。豈獨以其滋味饜世人之口腹哉。故論其畧而冠諸二篇之首。","上篇","離象　有匡　仄行　螖蠌　走遲　蟲孽　性躁　左持　捕鼠　不啖　郭索　蟚蜝　誅解系　蛙矜　龜長　侈味　瑣□〈王吉〉　介蟲之孽　無腸公子　天文　食證　異名　誡嗜　兵異　集鼠　鱟類　浦名　畫　輸芒　蛉腹　同鼠孽　為菑　玉篇　月令　圖經　琴聲　唐韻　說文　長生　食莨　斬王攄　藥證","離象","《易》之離，象曰：為鱉、為蟹、為蠃、為蚌、為龜。孔頴達雲：取其剛在外也。","有匡","《檀弓》曰：成人有其兄死而不為衰者，聞子皋將為成宰為衰。成人曰：蠶則績而蟹有匡，範則冠而蟬有緌，兄則死而子皋為之衰。孔頴達雲：蟹背殻似匡。","仄行","《周禮》：梓人為簨簴。別敘：小蟲，蟹屬，以為雕琢。鄭康成注云：刻畫祭器，愽庶物也。蟲自外骨，至胷鳴，內有仄行者。釋雲：蟹屬。賈公彥疏曰：今人謂之螃蟹，以其側行者也。內郄行者螾□〈行外蟲內〉之屬，即由延也。脰鳴者即蝦蟇也，紆行者即蛇也。案周禮祭器未有以由延、螃蟹、蝦蟇及蛇為飾者，不知起何法制，且經文但云以雕琢耳，康成專取為祭器之飾，義誠安考？","螖蠌","《爾雅》釋魚篇雲：螖蠌，小者蟧。【蟧，螺屬，見埤蒼。或曰即螖也，似蟹而小。】","走遲","《大司樂》：樂，六變。注：蛤蟹，走則遲。","蟲孽","越王勾踐召范蠡曰：“吾與子謀呉，子曰未可也，今其稻蟹不遺種，其可乎？”【注：蟹食稻。】對曰：“天應至矣，人事未盡也，王姑待之。”","性躁","《荀子勸學篇》雲：蟹六跪而二螯，非蛇蟺之穴無所寄託者，用心躁也。【注：跪，足也。螯，蟹首上如鉞者。序語蟹皆八足，此雲六者，謬文。然今觀蟹行，後兩小足不著地，以其無用，所畧而不言。】","左持","晉春秋畢吏部：卓字茂世，嘗謂人曰：左手持蟹螯，右手執酒杯，拍浮酒池中，足樂一生哉。","捕鼠","《淮南子》曰：使蟹捕鼠必不得。","不啖","虞預《會稽典録》雲：吞舟之魚，不啖鰕蟹。【《玉篇》作鰕，長鬚蟲也。】熊虎之爪，不剝狸鼠。","郭索","《太玄》：鋭前一蟹之郭索，後蚓黃泉。【範明叔雲：一水也所稱泉，亦為水所稱蟹，五為裸所稱蚓，言蟹之與蚓者，用心之不一，雖有郭索多足之蟹，不如無足之蚓者，以其用心之一也。】","蟚蜝","《晉書》：蔡謨字明道，初渡江，見蟚蜝大。喜曰：蟹有八足，加以二螯，令烹之。既食，吐下委頓，方知非蟹。後詣謝尚而說之。尚曰：卿讀《爾雅》不熟，幾為勸學死。","誅解系","晉解系字少連，與趙王倫同討叛羌。時倫信用佞人，孫秀與係爭軍事，更相表奏。朝廷知系守正不撓，而召倫還。系表殺秀以謝氐羌，不從。後倫、秀以宿憾收系兄弟，梁王彤救系等。倫曰：“我於水中見蟹且惡之，況此人兄弟輕我邪。”遂害之。","蛙矜","《莊子秋水篇》：公子牟曰：子獨不聞夫埳井之鼃乎？謂東海之鱉曰：“吾樂與！吾跳梁乎井榦之上，入休乎闕甃之崖，赴水則接掖持頥，蹶泥則沒足滅跗，還虷【音寒，義雲井中赤蟲，一名蜎。】蟹與科斗，莫吾能若也！”","龜長","《大戴禮》雲：甲蟲三百六十四，神龜為之長，蟹亦蟲之一也。","侈味","《南史》：何胤字子季，出繼叔父曠所，更字胤叔。初胤侈於食味，前必方丈，後稍欲去。甚者猶食白魚□〈魚旦〉【市演反】、脯糖蟹，以為非見生物，擬食蚶蠣，使門人議之。學生鍾岏曰：□〈魚旦〉魚就脯，驟見屈伸。蟹之將糖，躁擾彌甚。仁人用意深懐此怛，至於車螯蚶蠣，眉目內闕，慚渾沌之竒獷，殻外緘非金人之慎。不悴不榮，曽草木之不若。無馨無臭，與瓦鑠其何殊。故宜長充庖廚，永為口實。","瑣□〈王吉〉","郭景純《江賦》雲：“瑣□〈王吉〉腹蟹，水母目蝦。”又《松陵集》注云：瑣□〈王吉〉似蜯，常"]}]}],"toc":[{"id":"chapter-1-section-1","chapter_title":"蟹譜","section_title":"正文","is_available":true}],"plain_text":"# 蟹譜\n蟹譜 宋 傅肱\n提要\n捲上\n卷下\n提要\n《蟹譜》二卷，宋傅肱撰。肱字自翼，其自署曰怪山。陳振孫謂怪山乃越州之飛來山，則會稽人也。其書分上、下兩篇，前有嘉佑四年自序。而下篇貪花一條，又引神宗時大臣趙姓者出鎮近輔事，而諱其名。考《宋史》惟神宗熙寧初樞密使參知政事趙概嚐出知徐州，似即其事，則嘉佑當為元佑之訛。然《書錄解題》亦載是序為嘉佑四年，而趙概為北宋名臣，亦不容著貪墨聲，或刊本神宗字誤也。書中所錄皆蟹之故事，上篇多采舊文，下篇則其所自記。銓次頗見雅馴，所引《唐韻》十七條，尤足備考證。蓋其時孫愐原本尚存，故肱猶及見之雲。\n捲上\n蟹之為物，雖非登俎之貴，然見於經、引於傳、著於子史、志於隠逸，歌詠於詩人，雜岀於小說，皆有意謂焉。故因益以今之所見聞，次而譜之。自總論而列為上下二篇，又敘其後，聊亦以補博覽者所闕也。神宋嘉佑四年冬序。\n總論\n蟹，水蟲也。其字從蟲【盱鬼反】，亦曰魚屬，故古文從魚作蟹。以其外骨則曰介蟲，取其橫行目為螃蟹焉。骨眼蜩腹，□〈蟲匡〉腦鱟足，其爪類拳丁，其□〈敖上骨下〉類執鉞，匡跪又皆外刺。性復多躁，或編諸繩縷，或投諸笭箵，則引聲噀沫，必死方已。類皆□〈魚隋〉育，生於濟鄆者其色紺紫，出於江淛者其色青白。【此舉其所育多者爾，凡有水之地，不無此味。】小者謂之蟚蚎，中者謂之蟹匡，長而鋭者謂之蠞，【音截】甚大者謂之蝤蛑。雖皆有佳味，獨蟹參於藥論耳。明越溪澗石穴中亦出小蟹，其色赤而堅，俗呼為石蟹，與生伊洛者無異。厴圓多腴而奪之□〈敖上骨下〉，臍長多瘠而與之蝦。其生於盛夏者，無遺穗以自充，俗呼為蘆根蟹。【謂其止食茭蘆根】瘠小而味腥，至八月則蛻形。已蛻而形浸大，秋冬之交稻梁已足，各腹芒走江，俗呼為樂蟹，最號肥美。由江而納其芒於海，中之魁遇冰雪則自伏淤澱，不可得矣。今人設啖具以案酒者，此特為之先置焉。江淮間尚推重如此，況非所育之地乎。【何曽食疏，弘君食橄，虞悰飲食，亦未必不珍此味也。虞悰南史有傳，但名存而書亡，此為恨耳。】\n曰蟚蚎者，二月、三月之盛出於海塗。呉俗猶所嗜尚，歲或不至，則指目禁菸，謂非佳節也。今之通泰，其類實繁，然有同蟚□〈蟲越〉差大而毛，好耕穴田畆中，謂之蟚蜝，毒不可食。晉蔡道明誤食之幾死，尤宜慎辨也。又多生於陂塘溝港穢雜之地，往往因雨則瀕海之家，列陣而上，填砌縁屋，雖驅挮之不去也。噫！蟹雖微類，至於腹芒以朝其魁，其得自然之禮歟。嗜慾已足，舍陂港而之江海，其得自然之智歟。雖外剛躁而內無他腸，其得自然之正歟。豈獨以其滋味饜世人之口腹哉。故論其畧而冠諸二篇之首。\n上篇\n離象　有匡　仄行　螖蠌　走遲　蟲孽　性躁　左持　捕鼠　不啖　郭索　蟚蜝　誅解系　蛙矜　龜長　侈味　瑣□〈王吉〉　介蟲之孽　無腸公子　天文　食證　異名　誡嗜　兵異　集鼠　鱟類　浦名　畫　輸芒　蛉腹　同鼠孽　為菑　玉篇　月令　圖經　琴聲　唐韻　說文　長生　食莨　斬王攄　藥證\n離象\n《易》之離，象曰：為鱉、為蟹、為蠃、為蚌、為龜。孔頴達雲：取其剛在外也。\n有匡\n《檀弓》曰：成人有其兄死而不為衰者，聞子皋將為成宰為衰。成人曰：蠶則績而蟹有匡，範則冠而蟬有緌，兄則死而子皋為之衰。孔頴達雲：蟹背殻似匡。\n仄行\n《周禮》：梓人為簨簴。別敘：小蟲，蟹屬，以為雕琢。鄭康成注云：刻畫祭器，愽庶物也。蟲自外骨，至胷鳴，內有仄行者。釋雲：蟹屬。賈公彥疏曰：今人謂之螃蟹，以其側行者也。內郄行者螾□〈行外蟲內〉之屬，即由延也。脰鳴者即蝦蟇也，紆行者即蛇也。案周禮祭器未有以由延、螃蟹、蝦蟇及蛇為飾者，不知起何法制，且經文但云以雕琢耳，康成專取為祭器之飾，義誠安考？\n螖蠌\n《爾雅》釋魚篇雲：螖蠌，小者蟧。【蟧，螺屬，見埤蒼。或曰即螖也，似蟹而小。】\n走遲\n《大司樂》：樂，六變。注：蛤蟹，走則遲。\n蟲孽\n越王勾踐召范蠡曰：“吾與子謀呉，子曰未可也，今其稻蟹不遺種，其可乎？”【注：蟹食稻。】對曰：“天應至矣，人事未盡也，王姑待之。”\n性躁\n《荀子勸學篇》雲：蟹六跪而二螯，非蛇蟺之穴無所寄託者，用心躁也。【注：跪，足也。螯，蟹首上如鉞者。序語蟹皆八足，此雲六者，謬文。然今觀蟹行，後兩小足不著地，以其無用，所畧而不言。】\n左持\n晉春秋畢吏部：卓字茂世，嘗謂人曰：左手持蟹螯，右手執酒杯，拍浮酒池中，足樂一生哉。\n捕鼠\n《淮南子》曰：使蟹捕鼠必不得。\n不啖\n虞預《會稽典録》雲：吞舟之魚，不啖鰕蟹。【《玉篇》作鰕，長鬚蟲也。】熊虎之爪，不剝狸鼠。\n郭索\n《太玄》：鋭前一蟹之郭索，後蚓黃泉。【範明叔雲：一水也所稱泉，亦為水所稱蟹，五為裸所稱蚓，言蟹之與蚓者，用心之不一，雖有郭索多足之蟹，不如無足之蚓者，以其用心之一也。】\n蟚蜝\n《晉書》：蔡謨字明道，初渡江，見蟚蜝大。喜曰：蟹有八足，加以二螯，令烹之。既食，吐下委頓，方知非蟹。後詣謝尚而說之。尚曰：卿讀《爾雅》不熟，幾為勸學死。\n誅解系\n晉解系字少連，與趙王倫同討叛羌。時倫信用佞人，孫秀與係爭軍事，更相表奏。朝廷知系守正不撓，而召倫還。系表殺秀以謝氐羌，不從。後倫、秀以宿憾收系兄弟，梁王彤救系等。倫曰：“我於水中見蟹且惡之，況此人兄弟輕我邪。”遂害之。\n蛙矜\n《莊子秋水篇》：公子牟曰：子獨不聞夫埳井之鼃乎？謂東海之鱉曰：“吾樂與！吾跳梁乎井榦之上，入休乎闕甃之崖，赴水則接掖持頥，蹶泥則沒足滅跗，還虷【音寒，義雲井中赤蟲，一名蜎。】蟹與科斗，莫吾能若也！”\n龜長\n《大戴禮》雲：甲蟲三百六十四，神龜為之長，蟹亦蟲之一也。\n侈味\n《南史》：何胤字子季，出繼叔父曠所，更字胤叔。初胤侈於食味，前必方丈，後稍欲去。甚者猶食白魚□〈魚旦〉【市演反】、脯糖蟹，以為非見生物，擬食蚶蠣，使門人議之。學生鍾岏曰：□〈魚旦〉魚就脯，驟見屈伸。蟹之將糖，躁擾彌甚。仁人用意深懐此怛，至於車螯蚶蠣，眉目內闕，慚渾沌之竒獷，殻外緘非金人之慎。不悴不榮，曽草木之不若。無馨無臭，與瓦鑠其何殊。故宜長充庖廚，永為口實。\n瑣□〈王吉〉\n郭景純《江賦》雲：“瑣□〈王吉〉腹蟹，水母目蝦。”又《松陵集》注云：瑣□〈王吉〉似蜯，常","is_preview":true,"preview_page_limit":10}