{"resource_id":15447,"title":"筍谱","format":"md","encoding":"utf-8","chapters":[{"id":"chapter-1","title":"筍譜","sections":[{"id":"chapter-1-section-1","title":"筍譜　宋　佚名","paragraphs":[]},{"id":"chapter-1-section-2","title":"提要","paragraphs":[]},{"id":"chapter-1-section-3","title":"筍譜","paragraphs":["《筍譜》，一卷，不著撰人名氏。晁公武《讀書志》作僧恵崇撰。陳振孫《書録解題》作僧贊寧撰。案：恵崇為宋初九僧之一，工於吟詠，有《句圖》一卷。又工於畫，有黃庭集題其所作蘆雁圖詩，然不聞曽作是書。考《宋史藝文志》亦作贊寧，則振孫說是也。","贊寧，徳清髙氏子，出家杭州龍興寺。呉越王錢鏐署為兩浙僧統。宋太宗嘗召對於滋福殿，詔修《髙僧傳》。鹹平中，加右街僧錄。至道二年卒。諡曰圓明大師。所著《物類相感志》，歲乆散佚。世所傳者，皆贗本，惟此書猶其原本。","書分五類，曰一之名、二之出、三之食、四之事、五之說。其標題，葢仿陸羽《茶經》。援據奧博，所引古書，多今世所不傳，深有資於考證。三之食以前皆有注，似所自作。然“筍汗煮羮”一條注，乃駁正其說，以為“羮不如蒸”，又似後人之所附益。不可考矣。王得臣《麈史》曰“僧贊寧，為《筍譜》甚詳。掎摭古人詩詠，自梁元帝至唐楊師道，皆詩中言及筍者，惟孟蜀時學士徐光溥等二人絶句，亦可稱勤篤，然未盡也。如退之『和侯協律詠詩二十六韻』不収，何耶？豈寧忿其排釋氏而私懐去取耶？抑文公集當時未出乎？不可知也。”云云。今檢譜中，果佚是作。然以一人之耳而採摭厯代之詩歌，一二未周，勢所必有，不足為是書病也。案：此數句似有脫文，今姑仍其舊。"]},{"id":"chapter-1-section-4","title":"筍譜","paragraphs":[]},{"id":"chapter-1-section-5","title":"●一之名","paragraphs":["○筍者，竹之箬也。竹根曰鞭。鞭節之間乳贅而生者。竹屬，兼草而木，偕少陽之氣歟。故初種，根食土而下求乎母也。","母，水也而潤，下得水而生也。","○及擢，筍冒土而上。愛乎子也。","子，火也。而炎上鑚竹而生火也。","○皆自然之性也。竹盛髙平之地。黃白息壤，即是所宜也。","得山阜良（艮？）下田，傷水則死矣。","○凡植竹，正月二月引根鞭，必西南而行。","負陰就陽也。","○諺曰“東家種竹，西家理地”謂“其滋蔓而來生也。”其居東北隅者，老竹也。老種不生，生亦不滋茂矣。宜用“稻麥糠”糞之。不可饒沃植之。開坑深二尺許，覆土，厚五寸。除瓦石。軟柔之土為嘉。大抵，竹八月。俗謂之“小春”。熱欲去，寒欲來，氣至而涼，故曰“小春徃徃木有花，草有荂。竹得是氣也。”根伸而達，亦謂為“鞭行”。鞭頭為筍，俗謂之“偽筍”。","言偽者，音訛也。二筍也。亦如花再生花也。二果二葉亦同也。","○今吳會間，八月，郷人徃徃掘土採鞭頭為筍向市而鬻，然終傷損春筍，而且害竹母。凡百穀各以其初生為春，熟為秋。若筍，以“鞭行時分，芽露白”月，為春。","始，生也。用夏正。","○及乎外，苞內實，冒土而生。當二三月為秋。","為成熟時也。然有四時之筍，則春秋不定也。許慎《說文》雲“竹。冬生也。”","《釋草》雲“筍，竹萌。”郭璞注“竹初生也。”孫炎雲“竹初生曰萌，生謂之筍。”詳孫之說“始，冒土者為萌。萌，芽也。生，長。挺挺然，為筍也。”","《尚書孔傳》“筍，箬竹也。”詳孔之說“箬竹，白箬也。白箬之類越多。”《爾雅》說“芙蕖莖下本蔤。”郭注曰“蔤，莖下白，亦可食。箬在泥中也。”《周禮》說“蒲葅，亦蒲之箬也。”謂蒲始生，取其中心入地，箬大如匕柄，正白。噉之甘脆也。凡草木，有白蒻。嫩而堪食者，皆曰白箬也。今孔安國曰“箬竹，為筍已過，為竹未勁，故謂為箬竹也。”合言，竹之箬，箬即見白也。所言箬者，幼弱也。加草者，簡濫也。","■〈⺮怠〉箭萌，郭注“萌，筍也。”《周禮》■〈⺮怠〉葅鴈醢。■〈⺮怠〉葅即以箭筍鹽藏為葅實於籩豆中也。虇蘆，筍也。《爾雅》“菼薍其萌虇”。郭注“江東呼蘆筍為蘆虇”，然則，萑葦之類，其初生者皆名虇也。如是者，只有多名也。"]},{"id":"chapter-1-section-6","title":"○一名筍","paragraphs":["生成，謂之筍。"]},{"id":"chapter-1-section-7","title":"○一名萌","paragraphs":["初生，謂之萌。言絶蒻也。"]},{"id":"chapter-1-section-8","title":"○一名箬竹","paragraphs":["土內，皮中，謂之箬也。"]},{"id":"chapter-1-section-9","title":"○一名■〈⺮怠〉","paragraphs":["箭竹，萌。即匯稽箭筍也。"]},{"id":"chapter-1-section-10","title":"○一名虇","paragraphs":["蘆葦之初生。總名虇萌。今，沙岸潮濤汨漱，蘆葦菼薍根露，白晳然，濯而食之，味甜，且脆。詳：虇名，芽也。今江東人言“虇牙”之事是也。"]},{"id":"chapter-1-section-11","title":"○一名竹胎","paragraphs":["出《說文》。然筍芽之時，卷葉左右，重重然旋。露節，而實終露外際，籜苞裹而生堅勁為竹，故，謂之竹胎也。"]},{"id":"chapter-1-section-12","title":"○一名竹牙","paragraphs":["即牙目之牙也。"]},{"id":"chapter-1-section-13","title":"○一名茁","paragraphs":["謂竹萌初生，茁茁然，故殊方音訓之名也。"]},{"id":"chapter-1-section-14","title":"○一名初篁","paragraphs":["初，始也。篁，竹也。見《梁簡文帝集》。"]},{"id":"chapter-1-section-15","title":"○一名竹子","paragraphs":["張華《神異經》注“子，筍也。”","前之諸名別，同。異分少。長也，厥狀可尋而識也。《字型說文》雲“凡竹屬皆従竹。”今“筍”二形,下聲。或作筍、筍，悉通，葢『旬尹』聲相濫耳。"]},{"id":"chapter-1-section-16","title":"●二之出","paragraphs":["○《周易》“震主蒼筤竹。”所生蒼筤筍，若然者，既得木少陽之氣而弱，亦負陰而就陽，為草，則勁而強耳。《周禮揚州之利》“竹箭，亦有■〈⺮怠〉萌之別名矣。”舉成數，實物也。惟筍，竹萌也。皆四月生也。","此據洛陽土中。嵩少之間，四月方生，及秦隴、終南皆四月生也。"]},{"id":"chapter-1-section-17","title":"○笆竹筍","paragraphs":["八月生，盡九月。成都蜀地有別受氣類。一雲“笆竹”，而竹與筍俱有刺芒也。"]},{"id":"chapter-1-section-18","title":"○郿竹筍","paragraphs":["長節而深根，筍冬夏皆生。郷人掘土取筍。《廣志》作篃竹，可作屋椽。《山海經》同也。"]},{"id":"chapter-1-section-19","title":"○箭筍","paragraphs":["十二月生。會稽以來諸山絶多。或叢生，或蔓延，可如筯大，長三四寸。"]},{"id":"chapter-1-section-20","title":"○■〈⺮函〉■〈⺮隋〉筍","paragraphs":["自甌越以南，七月生。至八月盡。"]},{"id":"chapter-1-section-21","title":"○燕筍","paragraphs":["錢唐多生。其色紫苞。當其燕至時生，故俗謂“燕筍”。"]},{"id":"chapter-1-section-22","title":"○天目筍","paragraphs":["五月生。盡六月。其筍色黃，出天目山。端午後方採鬻。旱歳則無。"]},{"id":"chapter-1-section-23","title":"○竹王林筍","paragraphs":["漢武世。一女浣於勝水，見竹節隨流近，女子推去。又來。聞有音聲，持歸。破之。得小兒。男也。及長，以竹為姓，立以為王。其竹棄之於野，化生成林。其筍宻宻冒土。南地熱，其筍多冬生。"]},{"id":"chapter-1-section-24","title":"○桃竹筍","paragraphs":["涪陵相思崖生此竹。昔有童子在崖下吹竹，神女見，悅之，投以桃竹釵，童子報之以簴。今桃枝與竹皆生崖畔，其筍生亦柔弱有異，因號崖為相思也。"]},{"id":"chapter-1-section-25","title":"○孤竹筍","paragraphs":["襄陽薤山下有孤竹，三年方生一筍，及筍成竹，竹母已死矣。代謝如春秋焉。又《周官》曰“孤竹之管。孫竹之管。陰竹之管。”鄭注曰“孤竹特生者，孫竹根之末生者，陰竹，生山北者。”今詳：孤竹特生獨生筍者，即子母不相同。孫竹根鞭生筍者。陰竹，山北引鞭，晚生筍者也。"]},{"id":"chapter-1-section-26","title":"○旋味筍","paragraphs":["一名苦蒲筍。福州南一日程。多生苦竹，春則生筍，鄉人煑食，甚苦而且澀。及停乆，則味還，可食，故曰“旋味筍”。"]},{"id":"chapter-1-section-27","title":"○■〈⺮業〉竹筍","paragraphs":["出交趾。"]}]}],"toc":[{"id":"chapter-1-section-1","chapter_title":"筍譜","section_title":"筍譜　宋　佚名","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-2","chapter_title":"筍譜","section_title":"提要","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-3","chapter_title":"筍譜","section_title":"筍譜","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-4","chapter_title":"筍譜","section_title":"筍譜","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-5","chapter_title":"筍譜","section_title":"●一之名","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-6","chapter_title":"筍譜","section_title":"○一名筍","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-7","chapter_title":"筍譜","section_title":"○一名萌","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-8","chapter_title":"筍譜","section_title":"○一名箬竹","is_available":true},{"id":"chapter-1-section-9","chapter_title":"筍譜","section_ti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筍譜\n## 筍譜　宋　佚名\n## 提要\n## 筍譜\n《筍譜》，一卷，不著撰人名氏。晁公武《讀書志》作僧恵崇撰。陳振孫《書録解題》作僧贊寧撰。案：恵崇為宋初九僧之一，工於吟詠，有《句圖》一卷。又工於畫，有黃庭集題其所作蘆雁圖詩，然不聞曽作是書。考《宋史藝文志》亦作贊寧，則振孫說是也。\n贊寧，徳清髙氏子，出家杭州龍興寺。呉越王錢鏐署為兩浙僧統。宋太宗嘗召對於滋福殿，詔修《髙僧傳》。鹹平中，加右街僧錄。至道二年卒。諡曰圓明大師。所著《物類相感志》，歲乆散佚。世所傳者，皆贗本，惟此書猶其原本。\n書分五類，曰一之名、二之出、三之食、四之事、五之說。其標題，葢仿陸羽《茶經》。援據奧博，所引古書，多今世所不傳，深有資於考證。三之食以前皆有注，似所自作。然“筍汗煮羮”一條注，乃駁正其說，以為“羮不如蒸”，又似後人之所附益。不可考矣。王得臣《麈史》曰“僧贊寧，為《筍譜》甚詳。掎摭古人詩詠，自梁元帝至唐楊師道，皆詩中言及筍者，惟孟蜀時學士徐光溥等二人絶句，亦可稱勤篤，然未盡也。如退之『和侯協律詠詩二十六韻』不収，何耶？豈寧忿其排釋氏而私懐去取耶？抑文公集當時未出乎？不可知也。”云云。今檢譜中，果佚是作。然以一人之耳而採摭厯代之詩歌，一二未周，勢所必有，不足為是書病也。案：此數句似有脫文，今姑仍其舊。\n## 筍譜\n## ●一之名\n○筍者，竹之箬也。竹根曰鞭。鞭節之間乳贅而生者。竹屬，兼草而木，偕少陽之氣歟。故初種，根食土而下求乎母也。\n母，水也而潤，下得水而生也。\n○及擢，筍冒土而上。愛乎子也。\n子，火也。而炎上鑚竹而生火也。\n○皆自然之性也。竹盛髙平之地。黃白息壤，即是所宜也。\n得山阜良（艮？）下田，傷水則死矣。\n○凡植竹，正月二月引根鞭，必西南而行。\n負陰就陽也。\n○諺曰“東家種竹，西家理地”謂“其滋蔓而來生也。”其居東北隅者，老竹也。老種不生，生亦不滋茂矣。宜用“稻麥糠”糞之。不可饒沃植之。開坑深二尺許，覆土，厚五寸。除瓦石。軟柔之土為嘉。大抵，竹八月。俗謂之“小春”。熱欲去，寒欲來，氣至而涼，故曰“小春徃徃木有花，草有荂。竹得是氣也。”根伸而達，亦謂為“鞭行”。鞭頭為筍，俗謂之“偽筍”。\n言偽者，音訛也。二筍也。亦如花再生花也。二果二葉亦同也。\n○今吳會間，八月，郷人徃徃掘土採鞭頭為筍向市而鬻，然終傷損春筍，而且害竹母。凡百穀各以其初生為春，熟為秋。若筍，以“鞭行時分，芽露白”月，為春。\n始，生也。用夏正。\n○及乎外，苞內實，冒土而生。當二三月為秋。\n為成熟時也。然有四時之筍，則春秋不定也。許慎《說文》雲“竹。冬生也。”\n《釋草》雲“筍，竹萌。”郭璞注“竹初生也。”孫炎雲“竹初生曰萌，生謂之筍。”詳孫之說“始，冒土者為萌。萌，芽也。生，長。挺挺然，為筍也。”\n《尚書孔傳》“筍，箬竹也。”詳孔之說“箬竹，白箬也。白箬之類越多。”《爾雅》說“芙蕖莖下本蔤。”郭注曰“蔤，莖下白，亦可食。箬在泥中也。”《周禮》說“蒲葅，亦蒲之箬也。”謂蒲始生，取其中心入地，箬大如匕柄，正白。噉之甘脆也。凡草木，有白蒻。嫩而堪食者，皆曰白箬也。今孔安國曰“箬竹，為筍已過，為竹未勁，故謂為箬竹也。”合言，竹之箬，箬即見白也。所言箬者，幼弱也。加草者，簡濫也。\n■〈⺮怠〉箭萌，郭注“萌，筍也。”《周禮》■〈⺮怠〉葅鴈醢。■〈⺮怠〉葅即以箭筍鹽藏為葅實於籩豆中也。虇蘆，筍也。《爾雅》“菼薍其萌虇”。郭注“江東呼蘆筍為蘆虇”，然則，萑葦之類，其初生者皆名虇也。如是者，只有多名也。\n## ○一名筍\n生成，謂之筍。\n## ○一名萌\n初生，謂之萌。言絶蒻也。\n## ○一名箬竹\n土內，皮中，謂之箬也。\n## ○一名■〈⺮怠〉\n箭竹，萌。即匯稽箭筍也。\n## ○一名虇\n蘆葦之初生。總名虇萌。今，沙岸潮濤汨漱，蘆葦菼薍根露，白晳然，濯而食之，味甜，且脆。詳：虇名，芽也。今江東人言“虇牙”之事是也。\n## ○一名竹胎\n出《說文》。然筍芽之時，卷葉左右，重重然旋。露節，而實終露外際，籜苞裹而生堅勁為竹，故，謂之竹胎也。\n## ○一名竹牙\n即牙目之牙也。\n## ○一名茁\n謂竹萌初生，茁茁然，故殊方音訓之名也。\n## ○一名初篁\n初，始也。篁，竹也。見《梁簡文帝集》。\n## ○一名竹子\n張華《神異經》注“子，筍也。”\n前之諸名別，同。異分少。長也，厥狀可尋而識也。《字型說文》雲“凡竹屬皆従竹。”今“筍”二形,下聲。或作筍、筍，悉通，葢『旬尹』聲相濫耳。\n## ●二之出\n○《周易》“震主蒼筤竹。”所生蒼筤筍，若然者，既得木少陽之氣而弱，亦負陰而就陽，為草，則勁而強耳。《周禮揚州之利》“竹箭，亦有■〈⺮怠〉萌之別名矣。”舉成數，實物也。惟筍，竹萌也。皆四月生也。\n此據洛陽土中。嵩少之間，四月方生，及秦隴、終南皆四月生也。\n## ○笆竹筍\n八月生，盡九月。成都蜀地有別受氣類。一雲“笆竹”，而竹與筍俱有刺芒也。\n## ○郿竹筍\n長節而深根，筍冬夏皆生。郷人掘土取筍。《廣志》作篃竹，可作屋椽。《山海經》同也。\n## ○箭筍\n十二月生。會稽以來諸山絶多。或叢生，或蔓延，可如筯大，長三四寸。\n## ○■〈⺮函〉■〈⺮隋〉筍\n自甌越以南，七月生。至八月盡。\n## ○燕筍\n錢唐多生。其色紫苞。當其燕至時生，故俗謂“燕筍”。\n## ○天目筍\n五月生。盡六月。其筍色黃，出天目山。端午後方採鬻。旱歳則無。\n## ○竹王林筍\n漢武世。一女浣於勝水，見竹節隨流近，女子推去。又來。聞有音聲，持歸。破之。得小兒。男也。及長，以竹為姓，立以為王。其竹棄之於野，化生成林。其筍宻宻冒土。南地熱，其筍多冬生。\n## ○桃竹筍\n涪陵相思崖生此竹。昔有童子在崖下吹竹，神女見，悅之，投以桃竹釵，童子報之以簴。今桃枝與竹皆生崖畔，其筍生亦柔弱有異，因號崖為相思也。\n## ○孤竹筍\n襄陽薤山下有孤竹，三年方生一筍，及筍成竹，竹母已死矣。代謝如春秋焉。又《周官》曰“孤竹之管。孫竹之管。陰竹之管。”鄭注曰“孤竹特生者，孫竹根之末生者，陰竹，生山北者。”今詳：孤竹特生獨生筍者，即子母不相同。孫竹根鞭生筍者。陰竹，山北引鞭，晚生筍者也。\n## ○旋味筍\n一名苦蒲筍。福州南一日程。多生苦竹，春則生筍，鄉人煑食，甚苦而且澀。及停乆，則味還，可食，故曰“旋味筍”。\n## ○■〈⺮業〉竹筍\n出交趾。","is_preview":true,"preview_page_limit":10}