汾酒赋

大哉汾酒,驰誉全球。肇始国醴,历史悠久。觅其源头,四千春秋。国之瑰宝,玉液之首。宫廷御用,青史名留。或问良酝,何处成就?子夏山下,清香悠悠。杏花村里,欢伯解忧。天温气润,环境甚优。土沃粮丰,钟灵毓秀。绿色生态,得天独厚。良工细作,一丝不苟。泉香酒洌,誉满众口。酿虽玄道,秘诀可求。人得其精,巧技妙手。水得其甘,纯净味久。曲得其时,骨架扎就。粮得其实,精华尽有。器得其洁,卫生步骤。缸得其湿,益菌辐辏。火得其缓,量质截酒。陈年秬鬯,窖藏必久。名浆纷呈,各有千秋。无可比肩,汾酒佳构。香透瓶外,行销五洲。国宴增辉,邦交深厚。人间极品,无愧国酒。美哉汾酒,人文深厚。黄河文化,相伴携手。古村遗址,饮器存留。汾清之名,出于君口。武成至爱,千里荐酒。史笔无隐,煌煌千秋。清圣产地,诗酒风流。盛世大唐,如泉美酒。翠帘高揭,沽客如流。李白嗜饮,干和润喉。醉校名碑,佳话长久。杜甫贪杯,幼游汾州。醉心壶觞,忆昔回眸。草长莺飞,杜牧出游。牧童指处,醑香幽幽。闯王入京,天禄招留。尽善尽美,赞不绝口。傅山喜酌,情深意旧。得造化香,养生益寿。明清之际,艺播九州。技臻化境,天下可走。湘汾溪汾,烙印深留。尤足道者,术传贵州。茅台脱颖,自有源流。陕地西凤,晋商始构。汾酒酿技,惠泽酒友。见证历史,香馨千秋。壮哉汾酒,格高品优。羊羔古酒,远销欧洲。世界金奖,载誉全球。国宴之珍,相伴领袖。出口创汇,力争上游。传承国宝,一枝独秀。天趣平淡,醇甜弥久。传统工艺,清字当头。香远益清,有如良友。酒液晶亮,柔和爽口。纯正幽雅,余香常留。五届蝉联,国家名酒。竹叶青者,配制一流。入口甘绵,芳香醇厚。名酒之列,并蒂竞秀。文化强企,挥斥方遒。继承创新,用心酿酒。诚信天下,宏图绘就。融会贯通,前程锦绣。屡获殊荣,独占鳌头。上市公司,精心运筹。敢为人先,不居人后。国藏待遇,绝无仅有。首倡申遗,发展旅游。锐意进取,精神常留。为国争光,力拔头筹。再创辉煌,天长地久!
翻译:
名气很大的汾酒,声誉远扬全球。它是最古老的国酒,历史非常悠久。寻觅它的源头,已经有了四千多年。它是国家的瑰宝,在酒类中首屈一指。它是宫廷中的御筵用酒,名存史册。或许有人会问这种美酒,究竟产于何地?它就产在吕梁山脉的子夏山下,在这里美酒的清香非常长久。汾州城外三十里的杏花村,出产的汾酒可以令人解忧。这里天气温暖湿润,地理环境非常优秀。这一带土沃粮丰,美好的自然环境培育出了优秀的人才。这里是绿色生态宝地,酿酒的环境特别优厚。汾酒是良工细作而成,一点也不马虎。汾酒以泉香酒洌的特点,在世人中享有极好的口碑。汾酒的酿造虽然有着玄妙深奥的道理,但仍有秘诀可以探求。酿酒的良工要求很精干,能够掌握巧妙的工艺技术。酿酒的水质要好,以纯净味长为佳。酿酒的曲质要掌握最佳时机,把美酒的骨架牢牢扎就。酿酒用粮要务求饱满,营养成分比较充分。酿酒的器具要非常清洁,符合工艺操作所要求的卫生条件。发酵所用的土缸要保持湿润,以确保有益微生物的大量繁殖。酿酒所需的温度要缓缓升高,以便于量质截酒。汾酒作为陈年佳酿,自然是以窖藏多年者为上品。神州大地名酒众多,各有各的特色。但很难与之比美的,却是汾酒这种精品。它香气直透瓶外,产品远销五大洲七十多个国家。它能够为国宴增添光彩,促进国与国之间的关系更加深厚。它称得上是人间极品,无愧于国酒之名。多么美好的汾酒,有着深厚的人文积淀。它和源远流长的黄河文化,有着非常密切的关系。在对杏花村遗址的发掘中,就已经发现了先民在4000多年前所用的各种酒器。汾清的古老酒名,出自君王之口。汾清是北齐武成帝高湛心爱的美酒,他曾写信向一位身在外地的亲王推荐过它。史学家按照秉笔直书的原则记录下了此事,足以光耀千秋万代。杏花村作为汾酒产地,不愧是公认的诗酒天下第一村。早在大唐盛世,杏花村里就美酒如泉。在酒旗高挑之处,前来饮酒的酒客络绎不绝。诗仙李白喜欢饮酒,曾在杏花村以干和美酒润喉。他乘醉校阅了郭君碑,留下了佳话传扬至今。大诗人杜甫也颇爱杯中物,他常在幼年游览美酒产地汾州。他后来对汾酒佳酿难以忘怀,曾多次在诗中提及往事。在草长莺飞的春季,杜牧乘兴出游。牧童千年之前的那一指,叫响了杏花村里享誉天下的琼浆玉液——汾酒。明末农民起义领袖李自成进军北京,路经杏花村畅饮汾酒,赞为“尽善尽美”,其赞誉称得上是无以复加。明末清初山西名医傅山酷爱汾酒,对其情有独钟。他为申明亭古井题写的“得造化香”四字,道出了酿造名酒的佳泉果真具有养生益寿的功效。在明清期间随着晋商的崛起,汾酒的酿造工艺开始向全国各地广泛传播。当时的山西人只要能够掌握一手过硬的酿酒技术,走遍天下也就不愁没饭吃。无论是湘汾还是溪汾之类,都有着汾酒所留下的深深印痕。尤其值得称道的是,汾酒的酿造技术传进了贵州。其结果是直接促成了茅台酒的脱颖而出,二者之间自有源流关系。而另一名酒出产于陕西的西凤酒,最早也是晋商以汾酒工艺酿造而成的。由此看来汾酒的酿造工艺,称得上是普惠各地酒友了。汾酒见证了历史的沧桑巨变,千百年来依然香馨如故。多么壮美的汾酒,格调高尚品质优良。杏花村在元代就生产出了我国第一个走出国门的白酒——羊羔酒,远销欧洲市场。早在1915年就在巴拿马万国博览会上获得一等优胜金质奖,一举闻名全球。它在首届中国人民政治协商会议期间成为新中国第一个国宴用酒,作为酒中珍品陪伴过毛泽东等开国领袖。汾酒具有很高的出口创汇能力,称得上是力争上游。现在的汾酒人传承发展了这种国之瑰宝,颇有一枝独秀的势头。汾酒是天趣平淡自然的上品,故能醇甜弥久。汾酒人继承和完善传统酿造秘方,以“清”为最大特色。汾酒香远益清耐人回味,对之如同会晤良友。它的酒液晶亮,比较柔和爽口,纯正幽雅,余香常留。在全国白酒评比中,连续5届蝉联国家名酒称号。汾酒厂出产的另一名品竹叶青酒,在配制酒中居于一流地位。它入口甘绵,芳香醇厚。它与汾酒同属国家名酒之列,就像一对争奇斗妍的并蒂莲。汾酒人提出了文化强企的发展理念,热情奔放劲头正足。汾酒人在继承的基础上勇于创新,精心酿造美酒。他们以诚信赢取天下,绘制出了科学发展的宏伟蓝图。在企业生产经营的各个环节融会贯通,前景一片锦绣非常美好。由于企业发展状况良好而屡获殊荣,称得上是独占鳌头。汾酒集团的核心企业汾酒厂股份有限公司是山西省第一家上市公司,标志着汾酒人精心运筹跨入资本运营阶段的新征程。此举也体现了汾酒人敢为人先、不居人后的开拓精神。汾酒还是为国家博物馆收藏的第一款白酒,这在同行业是绝无仅有的。汾酒人还联合其他几家白酒企业首倡“中国蒸馏酒传统酿造技艺”的世界非物质文化遗产的申报活动,同时是全国工业旅游示范点。汾酒人发挥了锐意进取的优良传统,树立了永存的精神丰碑。他们敢于为国争光,总是能够力拔头筹。他们一定能够再接再厉创造新的辉煌,像天和地一样长盛不衰!

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