火锅论

火锅者,上下官民共爱之美食也。举火于釜底,投料于锅中,少顷则捞而置口齿间,蘸蒜蓉,辣椒,麻酱,精盐皆可。聚而食之,但见烈焰蒸腾,汤料纷飞,觥筹交错,宾客喧哗,何其酣畅也。
京城有美人号乐姐者来闽拍剧,余不胜欣喜。乐姐演艺世家,学养深厚,父兄皆伶界翘楚,乐姐亦得其精,自幼心敏慧,性豪侠,常为业内称道。余速往而拜曰:夫子有云,有朋自远方来,不亦说乎。余与乐姐神交久矣,思乐姐来闽如大旱之望云霓,万民之仰圣主。上天感佩吾诚,终遂吾愿,能不喜出于外乎?晚膳且近,不知乐姐所喜者为何?八闽边鄙之地,唯海鲜尚堪一试,当与乐姐佐海鲜啤酒,观闽江日落,一醉方休!
乐姐笑曰:余所好者无他,唯火锅耳。二三好友,半斤牛肉,一捧火锅,乃人间绝配。余不以为然,对曰:余闻刑不上大夫,礼不下庶人。贵贱分野,古今皆然。君子小人,不可混淆。火锅者,川江纤夫劳作之余,置牛肚,土粉,生菜诸贱品于锅中稍煮而食,汗泥相混,不辨其味,去孔夫子“食不厌精,脍不厌细”远矣。乐姐何以弃精而取粗,舍贵而就贱乎?
乐姐愀然,正色曰:余闻四海皆兄弟,和同为一家,安得分三六九等,别贵贱次第耶?大海扬波,不辞细流;高山仰止,不弃尺土;千里之行,始于足下。成大事,唯等贵贱,均贫富,一海内者可为之,岂分群落,贴标签,别敌我者可染指?火锅者,牛羊,鱼虾,菜蔬,稻麦皆可入之,彼中有我,我中有彼,融诸般在一炉,并天地于一处,阴阳相合,万象归一,此道法自然,王者无外之境也,凡夫岂能窥其堂奥?君不见目下流派众多如泥沙俱下,意见纷表而难得共识,事无大小,必以“毛左”,“幼右”强分,彼此“自干五”,“带路党”互讦,何其烦也。莫如效法此锅,去贵贱精粗之分,融上下左右之别,同聚一炉,共赴美味,方不负“吃货”之号也。
余大笑者三,欣然而同往之。

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  1. 匿名何地无饕客,何处无火锅,但少雅人如公二者也。

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